Рецепт успеха: делать и добиваться качества

С 12 по 15 ноября в Минске проходила 30-я Международная специализированная оптовая выставка-ярмарка «PRODEXPO – 2024». В её рамках – традиционный смотр-конкурс качества
хлебобулочных и кондитерских изделий «СМАКОТА», цель которого – выявить лучшие образцы изделий. Производственный отдел Кличевского райпо презентовал в столице два десерта: кекс
«Фантазия» (с необычным сочетанием апельсина и моркови в составе), сладость мучную «Нью Йоркер» с какао и пирог «Дивинский».

Все угощения понравились как гостям, так и жюри. В результате, в рамках конкурса «Смакота» изделия наших мастеров завоевали высокие награды – сразу две Гран-при конкурса и «серебро» в общем зачёте. Впечатлила представленная продукция не только в рамках смотра-конкурса, но и на международной выставке-ярмарке продуктов питания «PRODEXPO – 2024».

В выставке принимали участие 160 экспонентов из 7 стран: Беларуси, России, Вьетнама и других. Кличевляне показали один из лучших результатов среди белорусских предприятий. Дипломом лауреата международного дегустационного конкурса качества пищевой продукции «ПРОДЭКСПО-2024» «Традиции. Качество. Инновации» Кличевское райпо награждено серебряной медалью за кекс «Таинство» с помадкой.

Это дало право производителю наносить на изделие соответствующую маркировку «ПРОДЭКСПО».
Кстати, все вышеназванные десерты находятся в продаже – их выбирают не только кличевляне, но и жители столицы!

Алеся КОВАЛЕНКО, начальник производственного отдела райпо:

– На данный момент, мы производим продукцию в трёх основных направлениях: мясные полуфабрикаты, хлебобулочные и кондитерские изделия. Хорошие перспективы у нашего производства кондитерских и хлебобулочных изделий. Наши изделия известны далеко за пределами района и области. Например, сейчас продукты из мяса Кличевского райпо можно купить на Комаровском рынке столицы. Кондитерские изделия нашего производственного отдела – на новых торговых точках в Минске: магазине «Родны кут» на проспекте Победителей и на проспекте Независимости в торговом центре «Первый Национальный торговый дом», который является воплощением национального богатства и многообразия.

Таких результатов удалось достичь благодаря профессионализму наших мастеров, качественному составу продуктов и высокому уровню клиентоориентированности. Во-первых, при разработке новой рецептуры или улучшению уже имеющейся, в первую очередь, ключевой акцент делаем на натуральный состав, сторонние добавки сводятся к минимуму. Во-вторых, при производстве проводим глубокую аналитику, учитываем покупательский спрос. Сложнее всего в этом плане с введением кардинально новой продукции. Требуется время, пока покупатели попробуют и оценят достоинства и недостатки новинки. А вот если уж одобрили, то мы всегда рады удовлетворить растущий спрос.

Кличевским кондитерам есть чем гордиться. Качество – отличительная черта в их работе. Высокий уровень мастерства из года в год подтверждается многими отраслевыми наградами, в том числе республиканского смотра-конкурса качества хлебобулочных и кондитерских изделий «СМАКОТА».

Взяты кличевскими мастерами и вершины очень престижного республиканского каравай-феста «Бацькава булка», проводимого уже в течение трёх лет. Ежегодно наши пекари в числе победителей! В частности, в 2023 году 1-е место в конкурсе профессионального мастерства пекарей потребительской кооперации «Бацькаўшчына» – республиканского каравай-феста «Бацькава булка» заняли пекарь производственного отдела Кличевского райпо Елена КРИВОНОС и начальник этого отдела Алеся Коваленко. В 2024 году дипломом победителя отмечаны пекари производственного отдела в номинации «Мір. Гаспадар. Дабрабыт» каравай-феста «Бацькава булка». Такой результат дорогого стоит!

Покупаем качественное, покупаем белорусское, покупаем кличевское!

Текст: Нина ИЗОХ, Егор ГРИЩЕНКО.